Eenpanslasagne met chorizo

Bereidingswijze

1. 01.

   Snipper de ui en snij de paprika uit de pot fijn.

2. 02.

   Begin met het uitbakken van de chorizo in de pan. Haal de chorizo uit de pan en fruit de ui aan in de overgebleven olie van de chorizo. Om het stoven van de ui te versnellen kan je eventueel een klein scheutje water bijvoegen.

3. 03.

   Als de ui gestoofd is, voeg je de fijn gesneden paprika uit de pot, de mascarpone, tomaten passata, water en lasagnevellen toe in de pan. Laat de lasagnevellen volledig zacht worden.

4. 04.

   Laat het geheel even een half uurtje pruttelen. Voeg vervolgens de kaas toe en doe een deksel op de pan om de kaas sneller te laten smelten.

5. 05.

   Maak een dille salsa door de dille fijn te snijden en te mengen met de olijfolie. Voeg deze toe aan de pan.

6. 06.

   Voeg de chorizo opnieuw toe aan de pan. Even roeren en dien op.